Jerez , España

Cayetano del Pino Cream

Name: Cayetano del Pino Cream
Brand: Cayetano del Pino
SKU: 043163
Price: 22.1 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Cream

22,10 € IVA inc.

Mezcla o cabeceo de un 75%-80% de vino oloroso viejo, que procede de uvas Palomino Fino, con un 20%-25% de vino dulce de Pedro Ximenez. El resultado es un Cream con una edad media aproximada de unos 18 años de crianza en botas de roble americano.

Envío gratis* 24/48h

Descripción

El Cream es un vino de mezcla o blend que se elabora mediante una mezcla de vino oloroso, como vino base, y vino dulce de pedro ximenez que es el que le va a aportar el dulzor. La proporción de ambos suele ser variable, entre un 75% u 80% de vino oloroso, siendo el contenido final en azúcar residual el que lo clasificará como Cream, estando éste entre 115 y 140 gr/l. En la Bodega Cayetano del Pino elaboran este Cream a partir de vinos viejos, olorosos de entre 18 y 20 años de edad, logrando un exquisito contraste entre la acidez del oloroso viejo con el dulzor comedido del PX.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino, Pedro Ximénez
Elaboración: Mezcla o cabeceo de un 75%-80% de vino oloroso viejo, que procede de uvas Palomino Fino, con un 20%-25% de vino dulce de Pedro Ximenez. El resultado es un Cream con una edad media aproximada de unos 18 años de crianza en botas de roble americano.
Grado alcohólico: 17,5
Consumo: Servir ligeramente fresco entre 10ºC y 12 ºC
Maridajes: Quesos curados y azules. como un manchego viejo, stilton o cabrales. Foie gras: especialmente en terrina o micuit, servido con pan brioche, incluso con cocina asiática agridulce, platos como pato laqueado o cerdo con salsa hoisin.
Formato: 50 cl.
Nota de cata: Color caoba oscuro y su textura sedosa son señales de la elegancia y el refinamiento que caracterizan a este vino.En boca nos revela una dulzura sutil y aterciopelada, con notas de frutas pasas, higos y toques de cacao.