Romate Pedro Ximénez

Name: Romate Pedro Ximénez
Brand: Sánchez Romate
SKU: 030572
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Pedro ximénez

-15% 11,70 € 9,95 € IVA inc.

Las uvas de la variedad Pedro Ximénez, una vez vendimiadas, se extienden en el suelo sobre redores de esparto para su asoleo, es decir, se secan y pasifican por acción del sol para que se deshidraten y concentren así su mosto en azucar. El mosto así, fermenta en depositos de acero y inoxidable y con adición de alcohol hasta los 18% vol. Puede llegar a contener entre 300 y 400 g/L de azucar residual.

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Descripción

Bodegas Romate, una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez, elabora este buen Pedro Ximénez, cremoso y aterciopelado, conseguido mediante el asoleo, es decir, dejando las uvas de Pedro Ximénez que se pasifiquen por acción del sol para concentrar el azucar, y obtener así el característico caoba oscuro. Vino muy aromatico, ideal como postre, en repostería, o como vino de media tarde.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Pedro Ximénez (100%)
Elaboración: Las uvas de la variedad Pedro Ximénez, una vez vendimiadas, se extienden en el suelo sobre redores de esparto para su asoleo, es decir, se secan y pasifican por acción del sol para que se deshidraten y concentren así su mosto en azucar. El mosto así, fermenta en depositos de acero y inoxidable y con adición de alcohol hasta los 18% vol. Puede llegar a contener entre 300 y 400 g/L de azucar residual.
Grado alcohólico: 18
Consumo: Temperatura de servicio entre 14ºC-16ºC.
Maridajes: Vino de postre, helados, queso azul, bizcochos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Oscuro color caoba, casi negro, muy denso, con lagrima densa y reflejos verdosos. En nariz es muy intenso, con claras notas de pasas, ciruelas pasas, higos secos, vainilla, tofee. En boca es untuoso, potente, de delicado dulzor y final muy largo.