La viña de El Rebolón era la viña de Valentín, un amigo personal de Grégory Pérez, enologo y viticultor francés asentado en El Bierzo, y que se la cedió al propio Grégory al fallecer aquél. Es una viña muy vieja, casi centenaria, ubicada en la localidad de Espanillo, a unos 850 msnm y sobre suelo de pizarra. Mengoba El Rebolón es el sincero homenaje de Grégory Pérez a este viticultor veterano a través de un vino donde predomina la Mencía vieja, de Espanillo, y una proporción de Garnacha Tintorera y algo de Godello, para darle ligereza, fluidez y complejidad aromática. Elaboración minimalista - unas 600 botellas - con una crianza de unos 14 meses en depósitos abiertos de madera de roble. Es otro gran vino de Grégory Pérez.
