Ribeira Sacra , España

Secreto 2021

Name: Secreto 2021
Brand: Bodegas Saíñas
SKU: 041639
Price: 44.2 EUR
Availability: InStock

44,20 € IVA inc.

Vendimia manual de las parcelas seleccionadas, viñas muy viejas con bajos rendimientos. Selección de uva y vinificación de parte de la vendimia con raspón en pequeños depósitos abiertos de unos 1000 litros. Fermentación alcohólica y maceración con suaves remontados y posterior crianza en barricas de roble francés usadas durante unos nueve meses. Producción muy limitada a unas 2000 botellas.

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Descripción

La Bodega Saiñas es una pequeña bodega familiar ubicada en la localidad de Espasantes (Lugo) dentro de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Controlan un viñedo propio de unas 5 Ha repartidas entre varias parcelas de viña vieja, Mencía y Garnacha Tintorera principalmente, junto con otras variedades autóctonas minoritarias. Este vino Secreto Penacabada, procede de dos de las parcelas más viejas, de 70 a 80 años, plantadas en bancales sobre el rio Cabe, con diferente suelo y empleando un 80% del raspón de la uva, lo que le da una mayor expresión al vino, mayor volumen y carácter.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Ribeira Sacra España
Variedad: Mencía 85%, Garnacha Tintorerera, Mouratón, Grao negro, Brancellao y Merenzao.
Elaboración: Vendimia manual de las parcelas seleccionadas, viñas muy viejas con bajos rendimientos. Selección de uva y vinificación de parte de la vendimia con raspón en pequeños depósitos abiertos de unos 1000 litros. Fermentación alcohólica y maceración con suaves remontados y posterior crianza en barricas de roble francés usadas durante unos nueve meses. Producción muy limitada a unas 2000 botellas.
Grado alcohólico: 12,5
Consumo: Servir a una temperatura de 14ºC-16ºC.
Maridajes: Todo tipo de tapas, carnes a la parrilla, quesos, embutidos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Rojo cereza, muy limpio y brillante, en nariz es complejo, con notas de fruta roja, especias como pimienta, canela, o regaliz, notas minerales de piedra mojada, en su paso por boca estructurada, con cuerpo, es amplio y muy elegante de paso suave.