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Vino espumoso

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  • Jerez, España
    Vino espumoso

    8, 80€

    8,80 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso

    Vendimia a mano de las parcelas de Pinot Noir, con prensado directo de racimos enteros, empleando aproximadamante un 50% del mosto flor o mosto de primera prensada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y segunda fermentación según el método tradicional champenoise. Posterior crianza sobre lías en botella durante 39 meses. Dosificación final de...

    39, 00€

    39,00 €
  • Cataluña, España
    Vino espumoso con crianza

    19, 45€

    19,45 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso sin crianza

    Vendimia manual de ambas variedades, procedentes de agricultura ecológica y biodinámica certificadas. Los mostos maceran en contacto con las pieles hasta adoptar ese tono ambar anaranjado. Antes de finalizar la fermentación se detiene la misma mediante frío y se embotella, terminando el proceso en la botella quedando parte de azúcar residual, 1,6 gr/L y...

    15, 60€

    15,60 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso con crianza

    17, 35€

    17,35 €
  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso con crianza

    Vendimia manual. Se conserva la uva en cámaras frigoríficas a -10ºC antes de la elaboración. Encubado en depósitos de acero inoxidable para una maceración prefermentativa muy corta, apenas dos horas. Ligero prensado en prensa neumática de la pasta de vendimia y fermentación del mosto ya limpio en barricas de 400 litros de roble americano puestas de pié...

     92 Peñin
    23, 20€

    23,20 €
  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso con crianza

    Vendimia manual. Cada variedad se vinifica por separado, la Chardonnay con una breve maceración pelicular en frío de unas 24 horas y la Pinot Noir directamente a la prensa, para un leve prensado que extraiga el mosto yema blanco. Los mostos por separado de Chardonnay y Pinot Noir fermentan a 16ºC en barricas de roble americano de 400 litros puestas de pié...

     91 Peñin
    23, 20€

    23,20 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso sin crianza

    Vendimia manual de las diferentes parcelas seleccionadas, siendo la Parellada la variedad plantada a mayor altitud. Los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable a unos 16ºC. Tras realizar el ensamblaje se dosifica con licor de tiraje para una segunda fermentación en botella, y posterior crianza de unos 12 meses en rima.

    11, 45€

    11,45 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso sin crianza

    Vendimia manual de las diferentes parcelas seleccionadas. Los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable a unos 16ºC. Tras realizar el ensamblaje se dosifica con licor de tiraje para una segunda fermentación en botella, y posterior crianza de unos 12 meses en rima.

    12, 80€

    12,80 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso sin crianza

    Vendimia manual de cada una de las variedades , que fermentan en depósitos de acero inoxidable. Una vez elaborados los vinos base se procede al ensamblaje en las proporciones deinidas por el cuerpo técnico mediante cata. Antes del embotellado se dosiica con licor de tiraje para provocar la segunda fermentación en botella y posterior crianza de unos 18...

    13, 25€

    13,25 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso sin crianza

    Vendimia manual y llegada a la bodega para su prensado suave. Cada variedad fermenta por separado a 16°C en tinas de acero inoxidable durante 2 semanas. Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con una crianza mínima de 36 meses.

     93 Peñin
    15, 60€

    15,60 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso Crianza sobre lías

    56, 45€

    56,45 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso Crianza sobre lías

    Tras la vendimia de ambas variedades, los vinos base se elaboran por separado. La Chardonnay fermenta en barricas de roble francés nuevas, seguido de crianza sobre lías durante unos 2 meses, y la Macabeo en depósitos de acero inoxidable. Tras el ensamblaje correspondiente se adiciona licor de tiraje que provoca la segunda fermentación en botella, según el...

     94 Peñin
    56, 45€

    56,45 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso con crianza

    Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación del mosto. Prensado suave. Primera fermentación en un depósito de inoxidable a 16°C durante 15 días, con battonage diario en el final de la fermentación. Tras su embotellado realiza la segunda fermentación en botella según el método tradicional con una crianza en rima de unos 10 años ( 120 meses).

     98 Peñin
    93, 40€

    93,40 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso con crianza

    Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación del mosto. Prensado suave. Primera fermentación en un depósito de inoxidable a 16°C durante 15 días, con battonage diario en el final de la fermentación. Tras su embotellado realiza la segunda fermentación en botella según el método tradicional con una crianza en rima de unos 10 años ( 120 meses).

     98 Peñin
    93, 40€

    93,40 €
  • Cava (Cataluña), España
    Vino espumoso Crianza sobre lías

    56, 45€

    56,45 €
  • Jerez, España
    Vino espumoso

    8, 80€

    8,80 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso gran reserva

    Vendimia manual de las variedades empleadas, cultivadas en ecológico y biodinámico, vinificando los vinos por separado. Los blancos fermentan en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, la Pinot noir pasa por una crianza en barricas de roble por 2-3 meses en contacto con las lías. Tras el ensamblaje correspondiente, se dosifica con licor de...

    24, 55€

    24,55 €
  • Valle central del Penedés, España
    Vino espumoso gran reserva

    Vendimia manual de la garncha, en optimo estado de maduración. Se prensa suavemente para obtener el mosto base que fermenta en depósitos de acero inoxidable, terminando por una crianza en contacto con las lías en el mismo, con removidos periódicos. Se dosifica con licor de tiraje, anetes del embotellado, pera la segunda fermentación en botella y posterior...

     92 Peñin
    24, 55€

    24,55 €
  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso con crianza

    Vendimia manual. Se conserva la uva en cámaras frigoríficas a -10ºC antes de la elaboración. Encubado en depósitos de acero inoxidable para una maceración prefermentativa muy corta, apenas dos horas. Ligero prensado en prensa neumática de la pasta de vendimia y fermentación del mosto ya limpio en barricas de 400 litros de roble americano puestas de pié...

     92 Peñin
    23, 20€

    23,20 €

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