Toro , España

Cyan Prestigio 2018

Name: Cyan Prestigio 2018
Brand: Bodega Cyan
SKU: 040638
Price: 27.47 EUR
Availability: InStock

27,47 € IVA inc.

Viñedos de Tinta de Toro de más de 60 años en el Pago de Valdefinjas, en suelos pobres y de bajo rendimiento. Vendimia manual y fermentación durante unos 14 días en tanques de acero inoxidable a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza durante unos 8 meses en las mismas. Tras el embotellado permanece otros 22-24 meses en los botelleros de la bodega en una segunda fase de crianza reductiva en botella. Producción muy reducida a unas 4.000 botellas.

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Descripción

Cyan Prestigio es el vino más emblemático de esta bodega fundada en 1999 en la localidad de Valdefinjas, y perteneciente al Grupo Matarromera, algunos de cuyos viñedos de tienen una edad de entre 60 y 90 años. Aquí la autentica protagonista es la variedad Tinta de Toro, o Tempranillo, con cepas de época prefiloxérica, con un escaso rendimiento en granos de uva pero de altísima calidad. Cyan Prestigio tiene categoria de vino Reserva, con sus más de 18 meses de crianza en barricas de roble francés y otros 20 meses en botella para terminar de domar a la fiera que lleva dentro.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Toro España
Variedad: Tinta de Toro (100%)
Elaboración: Viñedos de Tinta de Toro de más de 60 años en el Pago de Valdefinjas, en suelos pobres y de bajo rendimiento. Vendimia manual y fermentación durante unos 14 días en tanques de acero inoxidable a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza durante unos 8 meses en las mismas. Tras el embotellado permanece otros 22-24 meses en los botelleros de la bodega en una segunda fase de crianza reductiva en botella. Producción muy reducida a unas 4.000 botellas.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Temperatura de consumo entre 15ºC y 17ºC
Maridajes: Carnes a la brasa, cochinillo o cordero asado, quesos ahumados.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Rojo cereza oscuro, muy intenso. Potentes aromas en nariz a fruta negra, fruta confitada, con toques tostados de roble, especias dulces como la vainilla, canela. Hierbas aromáticas. En boca es carnoso, potente, con un tanino presente y con músculo, pero equilibrado.