Vendimia de la variedad Verdjo sometida a una maceración prefermentativa en frío a unos 10ºC durante 12 horas. Posteriormente comienza una fermentación en depositos de acero inoxidable tambien a baja temperatura, unos 15ºC. Finalizada la misma el vino permanece en contacto con las lias finas de fermentación en el propio tanque durante tras meses.... Saber más...
Barbadillo VI Moscato Frizzante se elabora con uvas de la variedad Moscatel, recogidas en vendimia mecánica. El sistema de fermentación utilizado permite mantener intacto el color y el olor del vino. Esto lo convierte en un referente en el mercado de los vinos de baja graduación, ya que la fermentación de Barbadillo VI se interrumpe una vez conseguido el... Saber más...
Esta gama de vinos frizzantes y bajos en alcohol se elaboran a partir de un mosto que no llega a fermentar completamente, por lo que parte del azucar permanece en el vino. Para ello se corta la fermentación con frío en el momento adecuado, se estabiliza y se embotella, por lo que se genera también gas carbónico. Saber más...
Uvas selecionadas de la variedad verdejo y fermantadas en barricas de roble francés: posteriormente pasan tres meses en contacto con sus lías. Saber más...
Viñas de la variedad Palomino plantadas en 1972 sobre suelos de albariza en Viña Cerro de Leyes, en el Pago de Santa Lucía. Vendimiada a mano, la uva se somete a asoleo hasta alcanzar un grado alcóholico potencial de unos 14% vol. Fermenta el mosto en viejas botas de manzanilla y finalizada la misma pasa a botas de roble y a depósitos de acero inoxidable... Saber más...
Uva Godello vendimiada bien madura, con selección manual en mesa de los mejores granos. Fermentación alcohólica con control de temperatura y en diferentes tipos de depósitos: acero inoxidable, depósitos ovoides de hormigón, fudres de madera de roble francés y barricas de 500 litros de acacia Permanece sobre sus lías durante 8 meses con removido periódico... Saber más...
Uvas de la variedad Verdejo procedente de la Finca Las Amedias, en Rueda (Valladolid). La vendimia pasa por una breve maceración en frío para extraer los aromas varietales evitando la oxidación con gas inerte en todo su proceso. Fermentacion en depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada, y un par de meses en depósitos en contacto con las lias... Saber más...
Elaborado a partir de uvas procedentes de la Rioja Alavesa, principalmente de Villabuena de Alava, Leza, Samaniego, Navaridas y Baños de Ebro. Ligero prensado y ermentación tradicional del mosto en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Tras la fermentación el vino pasa por una crianza sobre las lias de fermentación de 4 meses. inalmente se... Saber más...