Este vino es el resultado de un ensamblaje preciso de Garnacha Blanca y Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura (16 ºC) durante aproximadamente dos semanas. Este proceso permite extraer y preservar la máxima expresión aromática de las variedades. Es un vino joven que no... Saber más...
Tras una selección rigurosa, la uva 100% Godello se somete a un prensado suave y una fermentación alcohólica a temperatura controlada (16-18ºC) en depósitos de acero inoxidable para preservar su pureza frutal. Posteriormente, el vino realiza una crianza sobre sus lías finas durante varios meses, lo que le otorga mayor complejidad, untuosidad y una textura... Saber más...
Vendimia nocturna en tres fases: la primera con un alcohol potencial del 12% (para conseguir los sabores cítricos), la segunda con 13% (sabores tropicales) y la tercera vez con alcohol potencial de 14% (sabores maduros de albaricoque). Se realiza un prensado inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante... Saber más...
Este reserva nace de una cuidada selección de Viura y Malvasía. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en barricas de roble americano y francés. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barrica, donde el contacto con sus lías aporta volumen y complejidad. Finalmente, reposa en botella para terminar de pulir su elegancia. Este proceso... Saber más...
Tras vendimia manual, la uva se refrigera y prensa entera. El mosto fermenta en barrica nueva de roble francés, donde realiza una crianza de 10-12 meses según la parcela. Posteriormente, se afina 4 meses en depósitos de hormigón. El proceso culmina con una prolongada crianza en botella, donde se fusionan los caracteres de viñas viejas para lograr su... Saber más...
Vendimiamos por separado cada una de las variedades durante la noche para que la uva entrara a baja temperatura conservando los aromas varietales evitando además oxidaciones indeseadas. Prensamos de inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48h. Una vez limpio el mosto, lo trasegamos a un depósito de... Saber más...
El mosto de las variedades seleccionades fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, durante el tiempo que además pasa en contacto con las lias de fermentación. Desfangado. Estabilización por frío, filtración y embotellado. Saber más...
Vendimia de la variedad Verdjo sometida a una maceración prefermentativa en frío a unos 10ºC durante 12 horas. Posteriormente comienza una fermentación en depositos de acero inoxidable tambien a baja temperatura, unos 15ºC. Finalizada la misma el vino permanece en contacto con las lias finas de fermentación en el propio tanque durante tras meses.... Saber más...
Vendimia de la variedad Verdjo sometida a una maceración prefermentativa en frío a unos 10ºC durante 12 horas. Posteriormente comienza una fermentación en depositos de acero inoxidable tambien a baja temperatura, unos 15ºC. Finalizada la misma el vino permanece en contacto con las lias finas de fermentación en el propio tanque durante tras meses.... Saber más...
Barbadillo VI Moscato Frizzante se elabora con uvas de la variedad Moscatel, recogidas en vendimia mecánica. El sistema de fermentación utilizado permite mantener intacto el color y el olor del vino. Esto lo convierte en un referente en el mercado de los vinos de baja graduación, ya que la fermentación de Barbadillo VI se interrumpe una vez conseguido el... Saber más...
Esta gama de vinos frizzantes y bajos en alcohol se elaboran a partir de un mosto que no llega a fermentar completamente, por lo que parte del azucar permanece en el vino. Para ello se corta la fermentación con frío en el momento adecuado, se estabiliza y se embotella, por lo que se genera también gas carbónico. Saber más...
Uvas selecionadas de la variedad verdejo y fermantadas en barricas de roble francés: posteriormente pasan tres meses en contacto con sus lías. Saber más...
Viñas de la variedad Palomino plantadas en 1972 sobre suelos de albariza en Viña Cerro de Leyes, en el Pago de Santa Lucía. Vendimiada a mano, la uva se somete a asoleo hasta alcanzar un grado alcóholico potencial de unos 14% vol. Fermenta el mosto en viejas botas de manzanilla y finalizada la misma pasa a botas de roble y a depósitos de acero inoxidable... Saber más...