Las uvas, 100% Sangiovese, proceden de viñedos de unos 10 años de edad, plantados en suelos arcilloso calcáreos. Tras la selección de la uva , ésta se prensa levemente para extraer el mosto más delicado, con mínima extracción de color. Despúes fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece unos seis meses en los mismos... Saber más...
Las uvas, 100% Sangiovese, proceden de viñedos de unos 10 años de edad, plantados en suelos arcilloso calcáreos. Tras la selección de la uva , ésta se prensa levemente para extraer el mosto más delicado, con mínima extracción de color. Despúes fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece unos seis meses en los mismos... Saber más...
Vendimia manual de viñedos viejos de Tempranillo. Breve maceración y ligero prensado hasta obtener el mosto flor con el tono de color deseado, fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas. Crianza en los mismos depósitos sobre las lias finas de fermentación durante 3-4 meses con batonaje (removido suave)... Saber más...
Las uvas, 100% Sangiovese, proceden de viñedos de unos 10 años de edad, plantados en suelos arcilloso calcáreos. Tras la selección de la uva , ésta se prensa levemente para extraer el mosto más delicado, con mínima extracción de color. Despúes fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece unos seis meses en los mismos... Saber más...
Las uvas, 100% Sangiovese, proceden de viñedos de unos 10 años de edad, plantados en suelos arcilloso calcáreos. Tras la selección de la uva , ésta se prensa levemente para extraer el mosto más delicado, con mínima extracción de color. Despúes fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece unos seis meses en los mismos... Saber más...
Vendimia manual y vinificación por separado de todas las variedades, Viura, Garnacha y Tempranillo, con maceración prefermentativa en frío y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable. Tras el ensamblaje, se realiza estabilización por frío y seguidamente el embotellado. Saber más...
Elaborado mediante la tradicional técnica del sangrado de mostos de variedades tintas, donde predomina la garnacha. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización por frío y embotellado. Saber más...
Vendimia a mano de la parcela de viña vieja, con selección de uva en mesa. Maceración y fermentación alcohólica conjunta de las variedades tintas Tempranillo y Garnacha con la variedad blanca Albillo, todo en depósito de acero inoxidable. El vino se mantiene unos cuatro meses en contacto con las lias de fermentación hasta su embotellado. Saber más...
Las uvas para este vino proceden tanto del propio viñedo de la bodega como de viticultores vecinos. Breve maceración prefermentativa en frío antes de proceder al prensado en prensa neumática. El primer mosto escurrido fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para pasar enseguida a barricas de madera donde se somete a breve crianza... Saber más...
Se vendimian a mano y se vinifican por separado las variedades blancas de las tintas. Las variedades blancas Viura y Sauvignon blanc maceran en frio durante dos dias antes de ser levemente prensadas para obtener el mosto yema. Este mosto yema se incorpora al depósito de encubado y maceración con los hollejos de las uvas tintas. Fermentación conjunta en... Saber más...
Vendimia a mano de las cepas de Pinot Noir, de baja producción. Despalillado y estrujado. Maceración pelicular prefermentativa a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unas dos horas. La pasta de vendimia se pasa a una prensa neumática para un ligero prensado y el mosto escurrido y limpio fermenta en barricas nuevas de roble americano... Saber más...
Tras la vendimia de las parcelas de tempranillo, las uvas se someten a un ligero estrujado y maceración con las mismas pieles durante breve tiempo de tres horas hasta obtener el color deseado. Después el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14ºC) durante unos 7-10 días. Despues de la fermentación alcohólica se pasa a... Saber más...
Vendimia manual de los pagos y parcelas seleccionados de Tempranillo, cepas de unos 20 años. Ligera maceración y extracción del mosto de lágrima por sangrado o escurrido. El mosto fermenta en barricas de roble francés de 225 litros, con crianza sobre lías de fermentación en las mismas barricas durante 5-6 meses, empleando batonnage periódicamente.... Saber más...
Vendimia manual de las variedades empleadas. Se reciben las uvas en bodega y tras su prensado suave por gravedad, se fermentan las variedades por separado en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante una media de 15 días. Reposa sobre lías unos meses y se embotella tras una leve estabilización y filtrado. Saber más...
Vendimia manual y elaboración tradicional con encubados, ligera maceracion y fermentación en depósito de acero inoxidable en contacto con las pieles para obtener el tono de color característico. Tras la fermentación el vino se estabiliza mediante frío. No tiene crianza en barrica. Saber más...