Vino rosado

Se elabora mediante ligerísimo prensado de las uvas de Cabernet Sauvignon del Valle Central. Fermentación en depositos de acero inoxidable con control de temperatura, clarificación y filtración. No tiene crianza. Saber más...

Las uvas, 100% Sangiovese, proceden de viñedos de unos 10 años de edad, plantados en suelos arcilloso calcáreos. Tras la selección de la uva , ésta se prensa levemente para extraer el mosto más delicado, con mínima extracción de color. Despúes fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino permanece unos seis meses en los mismos... Saber más...

Vendimia a mano de la parcela de viña vieja, con selección de uva en mesa. Maceración y fermentación alcohólica conjunta de las variedades tintas Tempranillo y Garnacha con la variedad blanca Albillo, todo en depósito de acero inoxidable. El vino se mantiene unos cuatro meses en contacto con las lias de fermentación hasta su embotellado. Saber más...

Las uvas se vendimian totalmente a mano en cajas de 10 kg, que pasan una noche en cámara frigorífica antes de ser prensadas al día siguiente, preservando así la pureza aromática de las uvas. Antes de la fermentación a baja temperatura, se lleva a cabo un periodo de reposo de 24 horas a una temperatura controlada de entre 8 y 10°C sin adición de azufre. El... Saber más...