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Vino tinto

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  • Ribeiro, España
    Vino tinto sin crianza

    Se vendimian a mano y se vinifican por separado las tres variedades, que una vez despalilladas realizan fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 24º durante 7 días. Posteriormente se realiza elensamblaje o coupage, que puede variar algo de cosecha a cosecha. Finalmente el vino se estabiliza y se embotella tras un leve filtrado.

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    AGOTADO
  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Después del despalillado llegó al depósito, por gravedad, casi entera y sin apenas estrujar. Se vinificó en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en depósito y en barrica de roble francés.

    36, 30€

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  • Burdeos, Francia
    Vino tinto con crianza

    44, 98€

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    AGOTADO
  • Cádiz, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia seleccionada empleando gas inerte. Maceración prefermentativa a 10ºC durante 5 días. Fermentación con levaduras seleccionadas a 24º-28º durante 10 días. Maceración postfermentativa durante 15 días con batonaje de lias finas. Realizamos el coupaga, cada año diferente según las condiciones, de las cuatro variedades, posteriormente el vino ya...

    8, 40€

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    AGOTADO
  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual de viñedos viejos de Garnacha, ubicados en San Vicente de la Sonsierra, plantadas en 1927 sobre suelos con alto componente calcáreo. Despalillado 100%, encubado y maceración prefermentativa en frio durante unas tres semanas. Fermentación en depósitos de acero y maloláctica en barrica de roble francés, 85% de un año. Posterior crianza en...

    15, 00€

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  • Bierzo, España
    Vino tinto con crianza

    Se elabora con una selección de viñedos, en función de la cosecha, principalmente Mencía pero tambien algo de Garnacha Tintorera, llamada en algunas zonas Alicante Bouschet, y algo de la local Bastardo o Merenzao. La vendimia se emplea con raspón entero, macerando y fermentando en tinos de roble abiertos entre dos y cinco meses. Mas adelante, una crianza...

     93 Parker
     91 Peñin
    14, 18€

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  • Bierzo, España
    Vino tinto joven con crianza

    7, 15€

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    AGOTADO
  • Castilla y León, España
    Vino tinto con crianza

    Monovarietal de petit Verdot fermentado en depósitos de acero inoxidable, con previa selección en mesa de las uvas en estado optimo. Crianza en barricas de roble francés durante 19 meses y posterior reposo en botella.

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    145,00 € 137, 75€

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    AGOTADO
  • Alicante, España
    Vino tinto con crianza

    Elaborado con uvas procedentes de varias parcelas de Monastrell de la comarca del Vinalopó, en las localidades de Pinoso, Salinas, Monovar, todos plantados en vaso entre 1935 y 1970 donde se lleva a cabo una viticultura tradicional de secano con bajos rendimientos. Vendimia en los primeros días del otoño. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con...

    11, 85€

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    AGOTADO
  • Sierras de Málaga, España
    Vino tinto con crianza

    38, 10€

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    9, 35€

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    AGOTADO
  • Calatayud, España
    Vino tinto sin crianza

    7, 60€

    7,60 €

    AGOTADO
  • Rioja, España
    Vino tinto sin crianza

    Vinificación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las uvas frescas pasan por mesa de selección y una vez despalilladas van a depósitos. Se mantiene la uva entera en la fermentación alcohólica que se realiza a temperatura moderada (hasta 22º) con maceración relativamente corta (8-10 días) para conseguir una estructura amable y viva expresión frutal....

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    AGOTADO
  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado. Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de madera de roble francés de pequeña capacidad a temperatura controlada, con remontados periódicos. Fermentación maloláctica...

    71, 35€

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  • Ribeira Sacra, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia a mano, en pequeñas cajas, de las cepas de Mencía en su punto de maduración, algunas de 60 años sobre bancales en suelos franco arenosos. Maceración previa, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 12 días con control de temperatura, y posterior fermentación maloláctica y criana en barricas de roble francés de 500 y 225...

     90 Peñin
    19, 50€

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    AGOTADO
  • Calatayud, España
    Vino tinto sin crianza

    7, 60€

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    AGOTADO
  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Uva seleccionada de vin?edos con una edad media entre los 50 y 70 an?os, aportan concentracio?n y taninos nobles que dan el soporte necesario para la posterior crianza en barrica. Vendimia manual. Mesa de doble seleccio?n y molturacio?n suave con despalillado. Fermentacio?n a temperatura controlada. Fermentacio?n malola?ctica en depo?sitos de acero...

    18, 35€

    18,35 €
  • Ribeiro, España
    Vino tinto con crianza

    11, 95€

    11,95 €
  • Bierzo, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual de las cepas de Mencía de más de 50 años en las localidades de Villadecanes y Valtuille de Abajo. Encubado y fermentación alcohólica de los racimos enteros en grandes tinas de madera de roble. Crianza posterior de 12 meses en depósitos de cemento y en barricas de roble francés ya usadas. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar....

     92 Parker
    33, 45€

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  • Valencia, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual y vinificación por separado de las variedades de uva que componen el coupage. Despalillado y encubado en barricas de pie de 400 litros, sin tapadera, con placa refrigeradora en cada una. Removidos frecuentes barrica por barrica y tras el descube, se pasa la pasta por un ligero prensado. Crianza en barricas de 400 litros de roble americano...

     91 Peñin
    24, 15€

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  • Utiel - Requena, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual con selección de los mejores racimos. La venimia , en cajas, se almacena a -10ºC en cámara frigorífica durante tres días. Despues caja por caja se procede al encubado en barricas de 400 litros puestas de pié con placas refrigeradoras de acero para mantener la uva fría durante la maceración prefermentativa durante 8 días, y posteriormente...

     91 Peñin
    21, 45€

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  • Utiel - Requena, España
    Vino tinto con crianza

    Cada variedad se vendimia a mano y se vinifica por separado empleando la misma técnica de elaboración. Las uvas maceran en frío a 8ºC en barricas de 400 litros durante 4 días. Fermentan en las mismas barricas a 16ºC ya sin placa refrigeradora a 26ºC durante 15 días. Las pasta se prensa levemente en prensa neumática y cada vino base se cría en barricas de...

     93 Peñin
    42, 95€

    42,95 €
  • Rioja, España
    Vino tinto con crianza

    Vendimia manual de la finca, de 1,5 Ha aproximadamente. Selección de los racimos, con parte de la uva encubada entera y parte despalillada y estrujada. Fermentación en depósitos de hormigón con bazuqueos periódicos, y posterior crianza en grandes tinos de madera de roble de 2000 litros. El ensamblaje final y la homogeneización se realiza en depósitos...

    43, 00€

    43,00 €
  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura y frecuencia de remontados controlados automáticamente. Crianza en barricas bordelesas de roble francés y americano de alta calidad, de tostado medio, durante un mínimo 12 meses, y posterior maduración en botella hasta completar los 24 meses de crianza.

    9, 90€

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