Vino dulce

Se elabora mediante cabeceo o mezcla de dos vinos que se han vinificado y envejecido por separado, un oloroso y un pedro Ximénez, ambos con una determinada crianza oxidativa de unos 8 años de media. Finalmente se mezclan y se embotella. A pesar de llevar menos cantidad de pedro Ximénez, su nivel de azucar residual es de 132 g/L, por lo que debe ser... Saber más...

Uvas de la variedad Pedro Ximénez sometidas a un asoleo en redores de exparto para su pasificación. El mosto se encabeza a 15% vol y se envejece en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas durante unos años. Saber más...

Viñedos propios de la bodega, de unos 30 años de edad, de la variedad Moscatel de Grano Menudo. Venimia tardía y manual, el mosto yema, tras una corta maceración fermenta en pequeños depositos de acero inoxidable, deteniendo la fermentación antes de que finalice para preservar cierto contenido en azucar residual de unos 80 g/l. Se presenta en botellas... Saber más...

Victoria Nº2, de Bodegas Ordoñez procede de una selección de viñedos viejos situados en los puntos más elevados del término municipal de Almáchar, en Málaga. La cosecha, se lleva a cabo de forma manual a mediados de agosto. La fermentación se realiza en su totalidad en depósitos de acero inoxidable y, como es característico de este tipo de vinos, su... Saber más...