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Vino dulce

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  • Jerez, España
    Vino generoso

    Las uvas de la variedad Pedro Ximénez una vez vendimiadas se dejan en el suelo, al sol, en una proceso de pasificación que se llama asoleo, posteriormente ya convertidas en pasas, se prensan delicadamente y el mosto parcialmemente fermentado se encabeza a 15,5% vol adicionando alcohol vínico. Finalmente el vino pasa a la solera de crizna donde permanecerá...

    7, 82€

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  • Jerez, España
    Vino generoso

    7, 25€

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  • Jerez, España
    Vino generoso

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    Mediante asoleo, o exposición al sol de las uvas ya vendimiadas hasta su pasificación. Posterior prensado suave y fermentación con adición de alcohol hasta un 15,5% vol. Entonces el vino entra en la solera de Noe, un complejo sistema de soleras y criaderas donde permanecerá un mínimo de 30 años. Certificado como VORS (Very Old Rare Sherry).

    47, 07€

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    AGOTADO
  • Jerez, España
    Vino generoso

    10, 85€

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  • Jerez, España
    Vino generoso

    Uvas de la variedad Pedro Ximenez sometidas a un asoleo en redores de exparto para su pasificación. El mosto se encabeza a 15% vol y se envejece en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas durante unos años.

    11, 14€

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  • Jerez, España
    Vino generoso

    Elaborado al 100% con la variedad Pedro Ximénez, las uvas se exponen al sol una vez vendimiadas para su deshidratación y pasificación. Convertidas en pasas, las uvas se molturan, y fermentan en depósitos de acero. Posteriormente se pasan a botas de madera de roble donde tiene lugar una crianza por el sistema de soleras y criaderas de hasta 5 años.

    11, 95€

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  • Jerez, España
    Vino generoso

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    Un vino fruto de la extrema concentración que se produce en la bota por la larguísima crianza, más de 60 años, las escasas sacas anuales de unas 200 botellas, y la oxidación y la evaporación de agua.

    91, 68€

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  • Alicante, España
    Vino dulce

    6, 72€

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  • Rioja, España
    Vino dulce

    Una eleboración atípica a partir de vendimia tardía de Viura y Malvasía con una doble fermentación espontánea solo de algunas barricas. Se apartaron esas barricas de la elaboración de 200 Monges Vendimia de Invierno.

    35, 00€

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  • Rioja, España
    Vino dulce

    Elaborado con un 80% de uva afectada por Botritys, los racimos seleccionados fermentan en barricas de roble francés, posteriormente la pasta de vendimia se pisa manualmente y se deja criar unos 10 meses en solo dos barricas. Embotellado en botellas de 37,5 cl.

    35, 00€

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  • Rioja, España
    Vino tinto reserva

    Las uvas proceden de un viñedo de unos 50 años de suelos calcáreos y aluviales. Se vendimia a mano, en cajas pequeñas de no más 10 kg, con selección de racimo y de uva en mesa. Fermentación en tinos de madera de roble, con maceración de hollejos durante unos 10 días a 29ºC-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés Allier, antes de su...

    48, 75€

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  • Navarra, España
    Vino dulce

    7, 30€

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