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Sánchez Romate

Jerez, Ribera del Duero y Rueda, España

  • España
    Whisky singled malt

    30, 66€
  • Jerez, España
    Vino generoso moscatel

    Mostos de la variedad Moscatel de Alejandría que proceden de uvas parcialmente asoleadas para su pasificación. Fermentación y alcoholización hasta los 18% para pasar a las primeras criaderas de la solera de moscatel, solera que está formada unicamente por 5 botas por lo que la producción es muy limitada.

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    20,23 € 17, 20€
  • Jerez, España
    Vino generoso amontillado

    Se obtiene de un fino que, tras un periodo de crianza biológica, posteriormente se ha sometido a otro proceso de crianza, ya sin flor, de tipo oxidativo. Este complejo envejecimiento ofrece uno de los mejores vinos de Jerez, ideal para acompañar las entradas de los menés, especialmente en platos aliñados con vinagre.

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  • Jerez, España
    Vino generoso amontillado

    Vino de larga crianza biológica seguido de otra etapa de crianza oxidativa hasta alcanzar los más de 30 años de crianza media por el sistema tradicional jerezano de Soleras y Criaderas.

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  • Jerez, España
    Vino generoso amontillado

    Un amontillado que parte de un vino fino, de la variedad Palomino, con unos 2-3 años de crianza biológica. Llegado un punto, se encabeza a 18% vol de alcohol, con alcohol vínico y se somete a una crianza oxidativa durante 4-5 años más, por el sistema de soleras y criaderas.

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    8,53 € 7, 25€
  • Jerez, España
    Brandy

    88, 06€

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  • Jerez, España
    Brandy

    88, 06€

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  • Jerez, España
    Vino generoso cream

    Se elabora ensamblando vino oloroso 100% palomino con un porcentaje de Pedro Ximénez. A continuación pasa unos 8 años de crianza oxidativa por el sistema de soleras y criaderas.

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  • Jerez, España
    Vino generoso oloroso

    Elaborado a partir de uvas de la variedad Palomino, fermentado en depositos de acero inoxidable y encabezado a 18ºC antes de pasar a un sistema de soleras y criaderas durante años. Tras separarlo de la misma, estas cinco botas han seguido por una crianza oxidativa estática, sin sacas ni rocios durante años, aumentando su concentración y su grado...

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    27,27 € 23, 18€
  • Jerez, España
    Vino generoso fino

    Elaborado a partir de mostos de la variedad palomino de viñedos propios de la zona del Jerez Superior fermentados en depósitos de acero inoxidable. Posterior encabezado con alcohol vínico hasta los 15% vol. , el vino pasa entonces a la solera de fino para su crianza una media de 4-5 años bajo velo de flor por el sistema de Soleras y Criaderas.

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    12,40 € 10, 54€
  • Jerez, España
    Vino generoso fino

    Vino de larga crianza biológica bajo velo de flor de aproximadamente unos 8 años. Sistema de criaderas y soleras.

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    18,82 € 15, 99€
  • Jerez, España
    Vino generoso fino

    A base de mostos de Palomino Fino, de viñas ubicadas en los mejores pagos del Jerez Superior, fermentados en depositos de acero inoxidable. Encabezados a 15% vol por adición de alcohol vínico, el vino se lleva al sistema de soleras y criaderas para una crianza bilógica bajo verlo de flor de unos 3-4 años.

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  • Jerez, España
    Vino generoso medium dry

    Elaborado con una mezcla de vinos secos y dulces, amontillado joven con un toque de vino dulce de pedro Ximénez, sin sobre pasar los 45 g/l de azucar residual de la tipología Medium Dry.

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  • Jerez, España
    Vino generoso manzanilla

    Vino de crianza biológica bajo de velo de flor de unos 3 años en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Posteriormente termina su evolución en las bodegas de Romate en Jerez de la frontera hasta su embotellado.

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  • Jerez, España
    Vino generoso pale cream

    Este vino se elabora con la mezcla de un fino joven, de unos dos años, con un pequeño aporte de vinos de uva moscatel, hasta alcanzar un graduación alcohólica de 17%vol.

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  • Ribera del Duero, España
    Vino tinto con crianza

    Viñedos de Tempranillo ubicados en la localidad de Pesquera de Duero. Vendimia manual, maceración y fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés.

    26, 45€
  • Rueda, España
    Vino blanco sin crianza

    A partir de uvas de la variedad Verdejo, de viñedos ubicados en la zona de Rueda. Vinificación tradicional en blanco con fermentación a baja temperatura para preservar el carácter varietal. Finalizada la misma el vino es estabilizado por frio y embotellado.

    8, 49€
  • Jerez, España
    Vino generoso oloroso

    Crianza tradicional jerezana por el sistema de soleras y criaderas de unos 18 años en botas de roble americano. Crianza oxidativa.

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    18,88 € 16, 04€
  • Jerez, España
    Vino generoso oloroso

    Vendimia de variedad Palomino 100% que se somete, tras la fermentación alcohólica, a un encabezado (adición de alcohol vínico) hasta los 18% vol. Crianza oxidativa durante más de 30 años por el sistema de Soleras y Criaderas.

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    57,03 € 48, 47€
  • Jerez, España
    Vino generoso oloroso

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  • Jerez, España
    Vino generoso amontillado

    Vino de uva Palomino, procedente de cinco viejas botas amontillado de 1000 litros de capacidad, apartadas de la solera de amontillado de la bodega, sin apenas refrescar, y envejeciendo en crianza estática durante unos 25 años. Embotellado a mano, en pequeñas botas de 0,375L y recuperando una vieja etiqueta de la bodega.

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    30,31 € 25, 76€
  • Jerez, España
    Vino generoso amontillado

    Vino de uva Palomino, procedente de cinco viejas botas amontillado de 1000 litros de capacidad, apartadas de la solera de amontillado de la bodega, sin apenas refrescar, y envejeciendo en crianza estática durante unos 25 años. Embotellado a mano, en pequeñas botas de 0,375L y recuperando una vieja etiqueta de la bodega.

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  • Jerez, España
    Vino generoso

    Este Palo Cortado está elaborado con uvas Palomino Fino 100%, y procede de un grupo de 12 botas de vino viejo que durante muchos años ha envejecido mediante crianza oxidativa estática.

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  • Jerez, España
    Vino generoso palo cortado

    Elaborado a partir de un vino 100% palomino, con una leve crianza bajo velo de flor, y posterior crianza oxidativa de más de 15 años por el sistema de soleras y criaderas.

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    19,34 € 16, 44€
  • Jerez, España
    Vino generoso pedro ximénez

    Vino viejo, de unos 15 años de crianza media a partir de las soleras de Pedro Ximénez, uvas asoleadas para su pasificación, fermetado y envejecido mediante sistema de soleras y criaderas. El vino se va concentrando en aromas y color a medida que pierde agua por evaporación. Puede superar los 400 g/L de azucar residual.

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    41,54 € 35, 31€
  • Jerez, España
    Vino generoso pedro ximénez

    Vendimia muy tardía de uvas pedro Ximénez que se exponen al sol hasta su pasificación. Crianza en botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante unos 8 años.

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    20,23 € 17, 20€
  • Jerez, España
    Vino generoso pedro ximénez

    Vendimia muy tardía de uvas pedro Ximénez que se exponen al sol hasta su pasificación. Crianza en botas de roble americano por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante más de 30 años.

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    57,03 € 48, 47€
  • Jerez, España
    Brandy

    Un Brandy Solera Reserva elaborado segén la manera tradicional del brandy de Jerez y envejecido en botas envinadas de Pedro Ximénez que le confieren ese carácter dulzón y perfil afrutado, con una vejez media de unos 5 años.

    10, 45€
  • Jerez, España
    Vino generoso cream

    Se elaboran por separado ambos vinos, primero el oloroso seco a base de palomino fino con unos 4 o 5 años de crianza oxidativa, y el Pedro Ximénez, por asoleo de la uva homónima. Finalmente se produce la mezcla de ambos vinos en proporciones variables, entre un 5% y un 7% de PX. Finalmente el vino pasa a la solera de Cream para continuar su envejecimiento...

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  • Jerez, España
    Vino generoso cream

    Se elaboran por separado ambos vinos, primero el oloroso seco a base de palomino fino con unos 4 o 5 años de crianza oxidativa, y el Pedro Ximénez, por asoleo de la uva homónima. Finalmente se produce la mezcla de ambos vinos en proporciones variables, entre un 5% y un 7% de PX. Finalmente el vino pasa a la solera de Cream para continuar su envejecimiento...

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    3,63 € 3, 09€
  • Jerez, España
    Vino generoso pedro ximénez

    Las uvas de la variedad Pedro Ximénez, una vez vendimiadas, se extienden en el suelo sobre redores de esparto para su asoleo, es decir, se secan y pasifican por acción del sol para que se deshidraten y concentren así su mosto en azucar. El mosto así, fermenta en depositos de acero y inoxidable y con adición de alcohol hasta los 18% vol. Puede llegar a...

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    10,32 € 8, 77€
  • Jerez, España
    Licor varios

    10, 76€
  • Jerez, España
    Vino espumoso

    8, 80€
  • Jerez, España
    Vinagre

    5, 03€
  • Jerez, España
    Vino generoso pedro ximénez

    Voy a perderme esta elaborado con una mezcla de vinos de Pedro Ximénez y Moscatel, relativamente jovenes, que añaden complejidad en nariz. Una vez elaborado ambos vinos se procede a su ensamblaje en la proporcion apropiada. Posteriormente se homogeneiza y se embotella.

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    11,46 € 9, 74€