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Vino tinto

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  • con crianza

    Vendimia a mano de las fincas seleccionadas de varias localidades como Torroja, Bellmunt o Masos de Falset (Priorat), trabajadas en ecológico, con cepas muy viejas plantadas sobre suelos de pizarra. Cada variedad se vinifica por separado y por lotes según su procedencia. Fermenta una pequeña parte con raspón y el resto despalillado, tanto en depósitos de...

    17, 60€

    17,60 €
  • con crianza

    Vendimia manual de las parcelas más bajas de la finca, las destinadas a Sembro, de más de 25 años. Selección en mesa de las uvas. Breve maceración previa a baja temperatura durante unos 7 días y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el descube se pasa a barricas de roble francés de 300 litros donde realiza...

    12, 45€

    12,45 €
  • con crianza

    Vendimia manual de hasta una docena de fincas distribuidas por varios términos municipales del Priorat, vinificaciones por separado de las variedades empledas, Garnacha Tinta y Samsó (Cariñena). Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y envejecimientos de 12 meses en distintos depósitos: Barricas de roble francés de 225 y 500 litros,...

    11, 50€

    11,50 €
  • breve crianza

    Vendimia manual con selección de los mejores racimos y uvas en mesa antes de entrar en bodega. Maceración prefermentativa y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica y breve crianza en madera de roble.

    16, 95€

    16,95 €

  • Fermentación inox 100% raspón y 35 dias de maceración. Prensado suave. Decantación natural, embotellado sin clarificar ni filtrar.Un 15% de vino en barrica, el resto envejece en inox. Este vino de pueblo se encuentra por encima de los 1.100 m. Aquí lo que conseguimos es trabajar por encima de las nubes, teniendo más facilidad para trabajar en orgánico.

    29, 90€

    29,90 €
  • sin crianza

    7, 50€

    7,50 €
  • con crianza

    A partir de cepas muy viejas, de baja producción, vendimiadas a mano. Despalillado y encubado en barricas de roble americano puestas de pie, de 400 litros de capacidad, con placas refrigeradas, para una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica, ya sin placas, durante unos 15 días. Finalizada la fermentación se procede a prensar la pasta en...

    22, 10€

    22,10 €
  • con crianza

    Vendimia manual de viñedos seleccionados en las localidades de Villabuena de Álava, Leza y Samaniego, en la Rioja Alavesa. Doble mesa de selección de racimos y uvas antes del encubado, vinificando por separado los distintos lotes de parcelas y variedades. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con ermentación maloláctica y posterior crianza...

    24, 90€

    24,90 €
  • con crianza

    Se realiza vendimia manual de las parcelas seleccionadas de viejas cepas de Tempranillo, en sus diferentes sinonilias: Tinta de Toro, Tinto Fino y Tempranillo. Se vinifican por separado, de manera tradicional con maceraciones cortas y fermentaciones en diferentes depósitos. La crianza de 12 meses también se realiza en barricas de roble francés, emplenado...

     92 Parker
    11, 95€

    11,95 €
  • con crianza

    15 días en maceración con los hollejos y posterior crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado.

     91 Parker
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    20,85 € 19, 81€

    19,81 €
  • con crianza

    Vendimia manual de las parcelas seleccionadas en las localidades de Fuentenebro, Pardilla y Honrubia de la Cuesta, ésta última ya en la provincia de Segovia.Tras su llegada a bodega, la uva pasa por una maceración prefermentativa de tres días en frío (menos de 10º C) y posterior fermentaciónalcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura...

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    AGOTADO

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