La añada 2021 tiene las señas de identidad de una añada clásica. Un año suave con las condiciones ideales que nos permitió cosechar fruta en perfecta madurez y equilibrio. Los vinos resultantes han mostrado una excelente varietal y sabor con un grado de delicadeza. El Chardonnay proviene de la región templada de Padthaway y produjo pequeñas bayas con una... Saber más...

Vinificación clásica en blanco con fermentación a baja temperatura. Posteriormente el vino reposa sobre sus lias funas unos 6 meses. Saber más...

Viñedos propios de Finca Torresalas y Montesa. Selección de las parcelas y vendimia manual. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección de racimos en mesa. Maceraciones prefermentativas cortas y vinificación especial para la Pinot Noir, sin apenas extracción de color. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 14ºC. Una vez... Saber más...

Se realiza una vendimia manual, compleja, en pequeñas cajas, en esta parcela de la variedad Godello plantada en vaso sobre suelos pizarrosos. Tras la llegada de la uva a bodega se somete a maceración prefermentativa durante 12 horas. Fermentación en barricas de roble francés de 600 y 300 l, y después una crianza en las mismas durante 8 meses en contacto... Saber más...