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Vino tinto

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  • con crianza

    Vendimia manual de todas las variedades tintas empledas, plantadas en la propiedad. Vinificación por separado de cada una de las variedades mediante maceración carbónica en pequeños depósitos de acero inoxidable con fermentación maloláctica en los mismos depósitos y una crianza de cuatro meses en barricas de roble francés y americano.

    14, 35€

    14,35 €
  • con crianza

     91 Parker
    40, 51€

    40,51 €
  • con crianza

    Viñedos de Tinta de Toro de más de 60 años en el Pago de Valdefinjas, en suelos pobres y de bajo rendimiento. Vendimia manual y fermentación durante unos 14 días en tanques de acero inoxidable a 26ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza durante unos 8 meses en las mismas. Tras el embotellado permanece otros 22-24...

    27, 47€

    27,47 €
  • con crianza

    Vendimia manual de un viñedo viejo de Tempranillo. La selección de la uva para la elaboración de este vino del que saldrán 8.000 botellas, es doble, en viñedo y en bodega. Fermentación durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable, a una temperatura constante de 26ºC. Este vino se cría en barricas de roble francés de la prestigiosa tonelería...

    41, 10€

    41,10 €
  • con crianza

    Vendimia manual de viñedos sostenibles de Garnacha Tintorera de más de 60 años, selección de racimos y uvas en mesa, encubado y maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalmente fue trasegado a barricas usadas de roble americano para una crianza de entre 3-4...

    15, 45€

    15,45 €
  • con crianza

    Elaborado como un ensamblaje de tres cosechas míticas, 1994, 1995 y 1996, es un monovarietal de Tempranillo procedente de los viñedos de la bodega Pago Las Solanas y Finca San Roman. Apenas 4000 botellas.

    108, 56€

    108,56 €
  • con crianza

    Vendimia manual de ambas variedades y elaboración por separado. Garnacha: maceración en frío durante 5 días, encubado y fermentación alcohólica hasta 18 días. Total encubado: 18 días. Tempranillo: maceración en frío durante 5 días, encubado y fermentación alcohólica hasta 18 días. Ensamblaje, clarificación, filtración y estabilización en frío...

    7, 15€

    7,15 €
  • con crianza

    Selección de varias parcelas de Tempranillo de la Rioja Alavesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control térmico y posterior crianza en barricas de roble americano y francés, un 7% nuevas.

    8, 62€

    8,62 €
  • con crianza

    Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.

    12, 23€

    12,23 €
  • sin crianza

    Viñedos seleccionados por todos los pueblos del Priorat, Gratallops, El Lloar, Porrera, etc todos de más de 70 años, de Garnacha y Cariñena. Vinificación por lotes, sin despalillar la uva, con fermentación de forma espontánea en depósitos de cemento, sin remontados y sin control de temperatura. Seis meses en depósitos de cemento para su maduración. Sin...

     92 Parker
    23, 06€

    23,06 €
  • con crianza

    Uvas de viticultura ecológica plantadas en tierra Albariza en el Pago de Balbaíba Baja que fermentan en tinajas de barro, de manera natural y espontánea. Posteriormente se traspasa a barricas de roble francés usadas para una crianza de unos 12 meses. Elaboración muy limitada de apenas 2700 botellas.

     90 Parker
    21, 38€

    21,38 €
  • con crianza

    Vendimia manual de una selección de 16 parcelas de Tempranillo en el que cada parcela se vinifica por separado, fermentando en pequeños depósitos, algunos lotes realizan fermentación maloláctica en roble americano. Tras el ensmblaje, el vino pasa por una crianza en barricas de roble francés de un solo uso, y posteriormente en botella hasta su salida al...

    16, 70€

    16,70 €
  • con crianza

    Hacienda Monasterio vendimia a mano, en cajas de plástico, evitando así que el grano se rompa. Las viñas dan un rendimiento de unos 30 Hl. /Ha. Con un despalillado del 70% y 40 días de maceración, la fermentación se produce a 29ºC, y tanto la fermentación maloláctica como la crianza posterior se realizan en barricas de roble francés nuevas. Tras el...

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    107,55 € 102, 17€

    102,17 €
  • con crianza

    Selección de parcelas de Tempranillo, de varias subzonas de la Rioja, con vendimia manual y vinificaciones por lotes. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barricas de roble americano y francés. Crianza posterior de 16 meses en barricas de roble francés y americano.

    18, 39€

    18,39 €

  • Vendimia manual de varias de las parcelas de Tinto Fino de la zona de Sotillo de la Ribera y otras. Selección de uva en mesa y vinificación por separado de las fincas. Fermentaciones en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y posterior crianza en tanques de hormigón durante un periodo entre 4 y 6 meses.

    10, 10€

    10,10 €
  • con crianza

    Los distintos lotes seleccionados de las diferentes fincas son cosechados manualmente y vinificados individualmente. Selección de racimos, despalillado y selección de uvas. Maceración prefermentativa fría durante 4 días. Fermentación alcohólica mediante el uso de levaduras seleccionadas o nativas según lotes. Fermentación maloláctica en tanques de acero...

    19, 45€

    19,45 €
  • con crianza

    Maceraciones pre fermentativas en frío, en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica macerando los hollejos en contacto con el mosto durante 3 û 4 semanas. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

    16, 21€

    16,21 €
  • con crianza

    La vendimia se realiza a mano y durante la noche para evitar las altas temperaturas. Maceración semicarbónica, con pate de la vendimia con racimos enteros y parte de la vendimia despalillada, en depósitos de acero inoxidable.Fermentación alcohólica tambien en depósito de acero inoxidable a temperatura media, unos 18ºC, con control de temperatura. Crianza...

    25, 65€

    25,65 €
  • con crianza

    Vendimia manual de las distintas parcelas de Tempranillo ubicadas en diferentes términos de la Ribera del Duero burgalesa. Selección de racimos en mesa, vinificación por lotes y fermentación alcohólica a temperatura controlada de entres 24ºC y 26C con bazuqueo a mano diario. Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros y depósitos de hormigón....

    28, 24€

    28,24 €
  • con crianza

    Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección de uva. Maceración prefermentativa a 12ºC. Fermentación alcohólica a 22- 24ºC. Descubre y fermentación maloláctica. Tras una elaboración que persigue potenciar el extraordinario aroma de la uva Mencía el vino envejece tres meses en barrica de roble francés (75%) y americano (25%) para ganar en...

    10, 31€

    10,31 €
  • con crianza

    Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de la pequeña finca de La Pedrera, de apenas 1 ha o menos, planrada en 1962. Tras la vendimia manual que se realiza en cajas pequeñas para evitar el estrujado de las uvas, se procede al despalillado manual y al encubado en barricas abiertas sin control de temperatura y con bazuqueos diarios....

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